Объявления на

Самодельная коптильня из скороварки

14 августа 2011 г. Admin Просмотров: 23242 RSS 27
Для дома и дачи » Рыбалка и охота

Самодельная коптильня из скороварки.


самодельная коптильня из скороварки

Началось все с того что я увидел в интернете статью про самодельную коптильню, но она была слишком сложной конструкции. Как то попалась мне на глаза старая скороварка и я подумал а почему бы не попробовать сделать коптильню из нее.


Нам понадобится собственно скороварка.


самодельная коптильня из скороварки

Для начала снимаем клапан с крышки, он не нужен.


самодельная коптильня из скороварки

Далее нужно вырезать решетку, по диаметру скороварки и высотой до середины скороварки. Я вырезал из нержавеющей решетки, даже не знаю от чего.


самодельная коптильня из скороварки

Нам понадобится металлическая полоска, изгибаем ее как на фото.


самодельная коптильня из скороварки

Кладем получившееся кольцо из полоски металла и засыпаем опилки, у меня опилки от вишни.


самодельная коптильня из скороварки

Далее подбираем подходящую по диаметру тарелку, но не слишком большую,

чтобы между краями тарелки и стенками скороварки остались небольшие щели, тарелка нужна для стекающего жира, чтобы жир не капал на дно и не пригорал, не портя тем самым качество продукта.


самодельная коптильня из скороварки

Устанавливаем решетку.


самодельная коптильня из скороварки

Далее выкладываем то что собираемся закоптить, в моем случае это курица(можно мясо или рыбу)


самодельная коптильня из скороварки

Закрываем крышку, на штуцер где был клапан надеваем шланг для отвода дыма, шланг я вывел в вытяжной зонт, но можно и в форточку.


самодельная коптильня из скороварки
самодельная коптильня из скороварки

Коптить на сильном огне 30-35 минут. Посмотрите какие получаются красивые и вкусные копчености.


самодельная коптильня из скороварки

Поделитесь пожалуйста статьей с вашими друзьями twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru mail.ru
Спасибо
Комментариев: 27
  1. Здравствуйте! Молодец, как просто. А,мне приходилось для копчения использовать духовку электропечи, на противень опилки и на низ затем противень под решётку штатную и продукты любые. Я сало коптил, рыбу и всякую всячину. Пропитка и насыщение дымом изумительные.. Недостатки на лицо т.е дым в квартире. вытяжка мало помогла. Я рад, что натолкнулся на Вашу статью. Всё таки великая вещь интернет. так я думаю

  2. 2Алексей 2013-09-29 в 09:24:18

    я тоже до этого допёр сам, но и посмотреть на подобное интересно!

    спасибо за статейку!

    а если клапан оставить - что будет?

  3. скороварка алюминиевая? внутри копоть не остается? моного ли дыма выходит

  4. Скороварка алюминиевая, коптил всего два раза, копоти не было совсем (думаю это зависит от опилок, хвойные или нет) дыма тоже немного.

  5. А я чуть было не выбросила скороварку! Воспользуюсь Вашим советом, мне очень понравилось! Спасибо!

  6. А вот меня больше интересует, что с нагревом самой кастрюли, как ведут себя ручки и как быстро, после копчения, можно снимать крышку?

    Спасибо за идею, отлично и просто!

  7. У такой скороварки ручки не плавятся, если Вы про это, крышку можно снимать сразу, так-как давление без клапана не создается.

  8. Молодец.Хорошая идея.Я почему то о скороварке не подумал.Спасибо.Не выкидывайте скороварки.Раньше я её использовал как самогонный аппарат.Входит ровно 3 литра браги.

  9. Под крышкой должно быть резиновое уплотнительное кольцо, вы его снимали? Если нет, не горело ли оно?

  10. Уплотнительное кольцо не снимал, вроде не сгорело.

  11. 11Сергей 2015-05-05 в 18:09:01

    Уплотнительное кольцо "вроде не сгорело" или не сгорело?

  12. Уплотнительное кольцо не дымилось,если вы об этом, но потеряло свою эластичность то есть стало жестче, не помешает смазать его растительным маслом, чтобы не прилипало.

  13. 13Сергей 2015-05-05 в 21:44:33

    Спасибо! А, то как раз задумался старую советскую скороварку приспособить. Благо у меня в хозяйстве три штуки обнаружились разного объема.

    Еще один вопрос, а что можете порекомендовать вместо кольца? А, то на самой большой оно утеряно, а в планах эту скороварку на даче использовать для тех же целей.

  14. Ну как вариант вырезать уплотнительное кольцо из паронита.

  15. 15Аноним 2015-05-06 в 05:44:06

    Спасибо. Буду думать.

  16. 16дядя Витя. 2015-06-28 в 23:18:01

    Для копчения лучше использовать опилки фруктовых деревьев, ольху, мелкие веточки можжевельника. Вопрос - можно ли избавиться от дыма пропуская его сквозь воду? Или есть другие способы? Отводить до форточки далеко.

  17. 17Владимир 2017-03-04 в 12:58:15

    Думаю . что дым можно выводить и в воду. Буду так пробовать.

  18. В воду не вариант, какой то процент потеряет конечно, но малый в помещении(кухни) будет запах и дым.

  19. 19Владимир 2017-03-05 в 07:40:51

    Откуда будет запах и дым если в крышке стоит прокладка. а дым выходит в вытяжку.

  20. 20Владимир 2017-03-05 в 11:06:10

    какой может быть дым и запах если все герметично закрыто. Только что может быть при открытии крышки.

  21. Владимир Вы же писали будете пробовать в воду, а не в вытяжку, в вытяжку конечно дыма и запаха не будет.

  22. 22Владимир 2017-03-05 в 14:03:16

    Вода все поглощает и запах и дым. Все получилось . Но вкус- для жены отменный. а для меня - надо бы еще немного покоптить. Вкусы у всех разные.

  23. Владимир я рад что у Вас все получилось.

  24. Какой-то варварский способ выводить дым в вытяжку тем самым повышая уровень адреналина в крови у соседей! LOL

  25. В домашних условиях обязательно нужен гидрозатвор!

    В вытяжку выводятся только случайно возможные остатки дыма

  26. КАкого объема (литраж) предпочтителен 4,6 ,7 9 литров?

    И какой материал скороварки предпочтительней алюминий или нержавейка? Ответьте пожалуйста.

  27. На счет литража неважно. У меня алюминий, но стенки толстоваты, на счет нержавейки не знаю, не видел.

Оставьте комментарий, для нас это важно!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

Авторизация MaxSiteAuth. Loginza

(обязательно)

⇧ Наверх