В сковороду влить растительное масло, нагреть. Огонь сделать минимальным. Поместить в сковороду один подготовленный ломоть хлеба. На края, с двух сторон, поместить по тонкому кусочку сыра.
И далее нужна будет сноровка. Следует аккуратно, но быстро, с помощью лопатки перевернуть бутерброд на другую сторону так, чтобы яйцо не выпало. Жарить 2 минуты. Желток в бутерброде остается жидким, а белок хорошо прожаривается. Если хотите, чтобы желток не был сырым, следует жарить под закрытой крышкой больше времени (минуты 4).
Ингредиенты
В ломтиках хлеба аккуратно вырезать ножом серединку, оставляя только края, шириной около 1 см.
Предлагаю вам приготовить к завтраку для своих родных очень вкусные и необычные бутерброды с яйцом на сковороде. На приготовление таких бутербродов уйдет минимум времени, а сытный и вкусный завтрак — гарантирован.
Готовые вкусные и сытные горячие бутерброды с яйцом, приготовленные на сковороде, поперчить и сразу же подать к столу.
Блюдо получается не калорийным, практически без углеводов, так что его можно подать и к ужину, если вы придерживаетесь диеты. Главное – приобрести качественные куриные яйца, лучше всего – фермерские, так как они полезнее и желток у них более яркий. Вы можете использовать любые специи и пряности, но обязательно добавляйте молотый черный перец и соль – они подчеркивают вкус блюда.
Самый быстрый и простой завтрак – это омлет без молока на сковороде. Его даже ребенок приготовит за 3-5 минут, в зависимости от количества ингредиентов.
Чтобы получить более нежный омлет, можно добавить немного теплой воды и обжарить его на сливочном масле. Однако и растительное масло, и смалец также подойдут для создания такого аппетитного блюда. Не забывайте гарнировать его свежими овощами и соусами, колбасными изделиями.
2. Главный секрет приготовления обычной яичницы — это использование сливочного и подсолнечного масел, 1 часть подсолнечного масла, вторая часть — сливочное масло, и вот такими движениями, просто объединяем два вида эитх масел, если готовить только на подсолнечном масле, то яйца очень быстро пригорят, а на сливочном они будут очень нежные, поэтому микс — то что мне нужно для этой яичницы. Теперь просто вливаем яичницу в сковородку и не трогаем ее. Все остальное сделает температура. Омлет можно перевернуть, но если вы хотите, чтобы он был более нежным, то этого делать не нужно. Мы подождали несколько минут, желток здесь схватился, точнее приготовился и это обозначает, что омлет готов. Вариант номер 2 мы готовим scramble. Ждем 15 секунд пока яичница схватится и начинаем делать вот такие вот движения.
3. По всем правилам scramble уже готов. Прошло буквально, 30 40 секунд, он очень нежный и готовый, если вы любите более зажаренный, то можете еще некоторое время его поджарить.Но мне нравится такой, когда он нежный. Готово. 3 омлет называется французский омлет. Он самый сложный в приготовление, но он самый нежный. Он готовится только на сливочном масле. Когда я был во Франции, видел когда некоторые французы добавляют просто полпачки масла для четырех яиц, мне кажется, что это очень много, они чуточку одержимы этим маслом, но поверьте мне, что-то в этом есть. Берем яйца выливаем.
Как приготовить Вкусный омлет на сковороде (3 способа) рецепт пошагово
4. Сначала мы ставим на большую температуру, примерно на 30 секунд, потом мы делаем меньше и теперь, когда яйца чуточку схватились, нам нужно вот таким вот образом нагнуть сковородку, и вот так трясти. постоянно трясти, для того чтобы, омлет готовился вот в этом краю, таким образом омлет равномерно готовится с внешней стороны, а с внутренней он будет очень-очень нежным, когда я вот так трясу сковородкой, готовый омлет начинает заворачиваться. Если у вас так не получается, можете просто с помощью лопаточки красиво формировать вот такою вот форму, но именно этот омлет готовят многие шеф-повара, когда приходят первый раз на работу в ресторан, и благодаря качеству этого омлета определяют уровень шеф-повара. Вот так, когда он второй раз свернулся — обозначает, что он почти готов. Теперь можем его выдвинуть на центр, пускай доготовится.
5. Французский омлет готов и очень часто мы в него добавляем сыр, но на самом деле, это неправильно. Традиционный французский омлет готовится без сыра, а именно вот таким вот способом. Теперь каждый омлет нужно украсить чуточкой зеленью, я беру петрушку, и теперь нарезаю стебель петрушки. Не листочки, а стебель, посыпаю сверху здесь. И вот таким образом, три омлета готовы. Идея в том, что у нас была одна основа, и благодаря, разным техникам, мы получили абсолютно разные омлеты. И в этом и есть весь секрет и магия работы с яйцами. Если вам нравится это новая рубрика, вы обязательно ставьте лайки, делитесь с друзьями, нажимайте на колокольчик для того, чтобы в курсе событий, и конечно же, комментируйте. Если у вас есть какие-то вопросы или вы хотите о чем-то узнать, обязательно пишите об этом в комментариях, я прочитаю и, возможно, на некоторые запросы я отвечу с помощью того, что я сниму видео про это. Как-то так.
Пока на сковородке все жарится, приготовим яйца. Разбиваем яйца в небольшую пиалу, добавляем молока и взбиваем вилкой. Молока можно добавить больше или меньше, по вкусу. Мне кажется, что с молоком омлет получается нежнее, хотя некоторые хозяйки взбивают яйцо для омлета совсем без молока.
Сосиски нарезаем на колечки, но можно нарезать и кубиками, если так больше нравится. Вместо сосисок можно взять нарезанную на маленькие кубики грудинку, но жарить ее надо дольше, пока не выпарится жир.
Омлет на сковородке – одно из самых простых, питательных и спасительных блюд, если хочется быстро и вкусно накормить семью.
Шаг 4
Количество и состав ингредиентов можно варьировать по вкусу. Сегодня я хочу вам предложить наш любимый омлет с луком, сосисками и помидорами.
Перемешиваем содержимое сковородки и выливаем туда яично-молочную смесь.
Нагреваем на сковороде немного растительного масла и отправляем туда луковицу. Огонь не должен быть очень сильным, чтобы ничего не пригорело.
Для начала надо очистить белый лук и очень мелко нарезать. Чтобы не плакать при чистке, луковицу стоит положить в холодильник на несколько минут или подержать под холодной водой. Также можно воспользоваться классическим способом и ополоснуть холодной водой нож.
Одно из опасных осложнений коронавируса — сильное сгущение крови и высокая вероятность образования тромбов. Рассказываем, какие продукты стоит ввести в ежедневный рацион для улучшения кровообращения
Соленая карамель или карамельный соус прекрасно дополнит любую выпечку, в том числе блины и оладушки.
К такой каше отлично добавить сезонные ягоды или фрукты
На Дальнем Востоке до 2023 года запрещен вылов знаменитого камчатского краба — для восстановления популяции. Но местные гастрономы призывают жителей России не волноваться, ведь других .
На рынках и в магазинах появилась свежая вишня, но совсем скоро её сезон закончится. Рассказываем, почему не стоит обходить эту ягоду стороной именно сейчас и чем она полезна.
Оливковое масло — натуральный продукт с великолепным вкусом и ароматом, который производят и употребляют тысячелетиями. Масло выделяется не только своими полезными свойствами, но и выдающимися гастрономическими качествами.
При нагревании рафинированное оливковое масло увеличивается в объемах. Учитывайте это в процессе приготовления еды и используйте меньше масла, чтобы не получить слишком жирное блюдо.
На каком оливковом масле можно жарить
● Следите за процессом приготовления.
Мясо, замаринованное в оливковом масле до начала приготовления, становится более сочным и вкусным. Оливковое масло также идеально подходит для смазывания мяса при жарке на барбекю, т.к. помогает сохранить его естественный сок.
Рафинированное масло может быть повторно использовано для жарки. Однако только при условии правильного обращения с ним. После жарки процедите масло через марлю или специальный бумажный фильтр и поместите для хранения в эмалированную или стеклокерамическую посуду или посуду из нержавеющей стали.
Мы собрали рецепты блюд на основе яиц, среди которых каждый непременно найдет себе что-нибудь по вкусу.
1. Омлет.
Одно из самых простых блюд, которые можно приготовить из яиц. Чтобы разнообразить привычный вкус, достаточно добавить в список ингредиентов пряные травы. Например, петрушку и укроп или шпинат
Вам понадобятся:
Как приготовить:
Как приготовить:
Если вы до сих пор не пробовали приготовить яйцо пашот, то завтрак — это самое время это исправить. Блюдо не требует большого количества времени.
Для кляра взбейте в миске яйца с солью. По мере взбивания добавляйте небольшими порциями муку, пока кляр не приобретет консистенцию сметаны средней густоты. В этот момент вы можете положить в кляр специи, которые придадут ему особый аромат, вкус и цвет. Используйте паприку, куркуму, сушеные травы, горчицу.
Натрите курицу солью и специями, слегка сбрызните мясо растительным маслом. Заверните филе в пленку и уберите на 30-40 минут в холодильник, за это время курица пропитается ароматами и вкусами специй.
Энергетическая ценность на порцию
Курица в кляре готова, хороша она и в горячем, и в уже остывшем виде. Подавайте ее в качестве самостоятельной закуски или в виде основы для любого традиционного гарнира.
Курица в кляре всегда получается вкусно и сочно, потому что кляр сохраняет все мясные соки внутри, не давая им выпариться и вытечь. Рецепт этого блюда хорош еще и тем, что для его приготовления не требуется сложных продуктов в большом количестве и много времени. К тому же курицу в кляре можно подать и в горячем, и в охлажденном виде она не утратит своих вкусовых качеств.
Тщательно промойте филе курицы, уберите, при необходимости, пленку, жиры. Обсушите мясо бумажными салфетками, нарежьте полосами поперек волокон.
Теперь ответственный момент. Кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, непрерывно взбивая. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей.
Жирность кефира роли не играет, выбирайте тот, который вам нравится.
Яйца используются категории С0.
Ингредиенты
Взбиваем миксером 3 минуты. Если работаете венчиком, то придётся интенсивно поработать минут 5-7.
Все используемые ингредиенты не должны быть холодными. Поэтому яйца и кефир достаём заранее, минут за 30 до готовки или греем непосредственно перед применением: я обычно яйца нагреваю под напором тёплой воды из крана, а кефир — в микроволновке.
Яичная масса должна превратиться в светлую пышную пену.
Добавляем тёплый кефир и перемешиваем.
Кстати, эту сковородку я полюбила для приготовления завтраков. Один из моих любимых — скрамбл из яиц, шпината, лука и острого перца. Можно еще добавить немного курицы. Скрамбл можно готовить без масла вообще, но если слегка смазать маслом, лук получается более ароматный.
Еще один рецепт подойдет, когда хочется добавить белка в рацион, но сырники уже надоеди.
Фотография вышла совсем неприглядная😵
Блины без масла? Почему бы и нет, если есть правильный рецепт и хорошая сковорода! А помимо блинов на блиннице можно приготовить еще тучу блюд!
Яичница не пристает к сковороде даже без использования масла:
Ручка из пластика, не греется даже после 4 часов на огне (было дело, готовила ОЧЕНЬ много оладьев).
Кроме того, пшеничную муку в блинчиках можно заменить на протеин. Я делала с изолятом соевого белка, получалось отлично)
Гранитный полимер устойчив к царапинам, но это не значит что можно скребсти сковороду ножами и вилками. Я использую пластиковую лопатку, если готовлю блины, и силиконовую для всего остального. Дерево бысто теряет внешний вид, поэтому такие лопатки я не покупаю.
